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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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( a3 Z8 F; L$ P2 ? 鱼+豆腐
# e- s* p, ~, R8 Y: u 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* N0 }, D% f5 x1 G! ~+ P 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。& l! X2 [& a4 a g& Z
猪肝+菠菜
6 v. p! l9 d( [6 \/ ]3 X 作用:防治贫血。
$ E- d3 t* R1 k 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。% v: n! @; ]1 k5 i/ ~4 k8 N
羊肉+生姜# t: X: P. K" w3 E j9 c1 Q, X
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
: t6 o& o2 x& W. S1 M. w% }4 @ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。0 Y3 D) b, k2 @/ f: i
鸡肉+栗子& ^/ W* p5 w. Y5 L4 \
作用:补血养身,适于贫血之人。
5 r3 u$ E' `# H 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
% j: ~5 V" |* }- I" g' `3 a 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
5 A, ^* y1 Y" b 鸭肉+山药
m2 h/ M! L1 U2 N% q, H 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, }# J+ t" V' q* H* \5 \
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。) ^, D* Q; |5 U7 r
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# ?# h; ] U. w7 _6 T! l# M; E0 G
瘦肉+大蒜
1 i7 V3 ^: K0 p- T+ `3 S 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 o( Z e) ?. t7 H+ j. Y 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ x" [/ H, m! }' P+ q( |- N 鸡蛋+百合
1 k+ H c) O+ U7 t" k2 w9 P) y u 作用:滋阴润燥,清心安神。5 T+ B( |. y e) b) j: d
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。( T$ A9 P' M5 ?" K
芝麻+海带) S9 f5 r$ R4 q2 W2 z9 d
作用:美容,防衰老。
" ]- N9 B+ b; e/ o 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
6 \4 H2 q% ?8 q/ {& B# I, a2 e! G 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
, Q7 d; ?5 b8 o! M5 M1 w+ Q& J 同食则美容、抗衰老效果更佳。
, Z" h9 s8 @2 F8 o 豆腐+萝卜1 I4 }2 S- k- S8 ~7 x
作用:有利消化。
6 C* Y, {2 s2 z3 [7 t& l! D6 u 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。% j o. ^6 w8 T% o) X+ Q$ n* e
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) u1 p$ ]5 J4 d 红葡萄酒+花生
) w( {$ t: Y1 `- g. z 作用:有益心脏) G: K" K% }/ Q, _
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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